TÜLBENT BÖREĞİ (SİVAS)

İlk tarifimin eşimin memleketinden olmasını istedim 🙂 Umarım beğenirsiniz bu tarz yemekleri sevenlere tavsiyemdir;)

Tülbent Böreği

tülbentböregii

3 adet yufka
İç harcı için
500 gram kıyma-1 adet soğan
yarım demet maydanoz-2 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı karabiber-2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı nane
İç sosu için:
2 adet yumurta-yarım çay bardağı süt-yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı-1 yemek kaşığı pul biber-Sarımsaklı yoğurt

TARİF

 Hazır üç yufka tezgahın üzerine konur.Bir soğan incecik kıyılır ve 500 gram kıyma ile tereyağında sotelenir. Kavrulan kıyma ve soğana iki yemek kaşığı salça ve kıyılan yarım demet maydanoz koyulur. İyice kavrulan malzemeler soğuması için bir kaba alınır. İç harca ikişer tatlı kaşığı karabiber, pul biber ve nane serpilir. İki yumurta yarımşar çay bardağı süt ve zeytinyağı ile çırpılarak sos hazırlanır. Yufkalara tek tek yumurtalı sütlü sos sürülür ve üst üste dizilir. Hazırlanan kıymalı ve bol baharatlı iç harç koyulan yufkalar katlanır. Katlanan yufkalar tülbentin üzerine koyulup açılıp, sarılır. Yuvarlanan börek tülbentle sarılır ve kaynayan tuzlu suda kısa süre haşlanır. Pişen böreğin suyu süzülüp sarıldığı tülbent çıkartılarak tabağa alınır. Bir yemek kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı tereyağında yakılır. Soğuyup dilimlenen börek tabağa dizilir. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt bir kaseye alınır üzerine biberli sos dökülür. Dilimlenen böreklerinde üzerine biberli sos dökülüp, sarımsaklı sosla servis edilir.
Tülbent böreği sunuma hazırdır…

Afiyet Şifa Olsun…

Reklamlar

2 thoughts on “TÜLBENT BÖREĞİ (SİVAS)

  1. sosuyla birlikte çok hoş görünüyor ve yapımı da kolay. evinizde hazır yufkanız varsa aniden çıkagelen misafirler için güzel bir ikram olacaktır.

  2. evet tariflerimiz de biz bu konuya çok önem veriyoruz, zaten bloğumuz da ve sitemizde Misafir Var Ne Pişirsem? bölümümüzü inceledikten sonra bize hak vereceksiniz…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s