FIRINDA ÇİPURA

FIRINDA ÇİPURA

Eğer balık seviyorsanız ve üstüne üstlük misafiriniz varsa değişik bir menü için uygun olabilir. Afiyet Olsun…

fırındacipura

Malzemeler;

1 adet çipura (1 kg ya da 1 kilodan biraz fazla olabilir)

2 adet orta boy patlıcan

2 sap kereviz

2 adet biber (varsa birini kırmızı biber kullanın görüntü açısından)

3 diş sarımsak

5-6 diş arpacık soğan (yoksa normal soğanda kullanabilirsiniz)

tuz,karabiber,kekik,fesleğen

5 adet domates

zeytinyağı

isteğe bağlı 1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tutam şeker

1 adet limon

Yapılışı:

Öncelikle patlıcanları yıkayın küçük küçük doğrayın ve acısını salması için tuzlu suda 10 dakika kadar bekletin.Kerevizleri de iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ince şeritler halinde kesin arpacık kullanıyorsanız ister bütün ister şerit halinde kesin.Soğan ve sarımsağı kuş üzümü ile birlikte 1-2 dakika soteleyin. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Sotelenmiş olan soğanlı karışımı ,domatesi, zeytin yağını,,tuzu ve Ayrı bir kapta sotelemiş olduğunuz patlıcan ve kerevizleri de bu karşıma ekleyin. İyice karıştırın. Gözünüze çok kuru gelirse 1 adet domatesi rendeleyerek koyabilirsiniz.

Bunların hepsini borcama yayın. Ayıklanmış çipurayı limon suyu,tuz,karabiber,fesleğen karışımı ile oyalayıp harcın üzerine koyun.Dilimlere ayırın.Üzerinden zeytin yağı gezdirin ve önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. (Daha iyi ve çabuk pişmesi için üstünü alimünyum folya ile 20 dakika kapatın daha sonra açın ki üstü kızarsın…)

Not:(İsterseniz fesleğen kullanmayabilirsiniz ama kullanacaksanız bile az olsun)…

Yanına yine fırında yapmış olduğunuz baharatlı patates ile balıkları servis edebilirsiniz… Afiyet olsun 🙂

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s