MANTARLI MANTI

Mantarı sevdiğimi daha önce de söylemiştim ama değişik tarifleri denemeyi de seviyorum.

MANTARLI MANTI

mantarlı mantı

Hamuru bildiğimiz mantı hamuru o yüzden yazmıyorum.

İç Malzemesi:

Sizin hamur malzemesini ne kadar yoğurdunuza bağlı aslında:)

Ama yarım kg undan yapınca mantarı da 200-250 gr kullanmak gerekiyor.

Mantar,kırmızı biber, soğan,sarımsak, çok az salça

Öncelikle biberleri çok çok ince doğrayın. Soğan ve sarımsakları da ince ince doğrayıp hepsini soteleyin.Salçayı ekleyin. İyice yıkayıp üst kabuklarını temizlediğiniz mantarları da ufak ufak doğrayın ve soğanlarla birlikte onları da biraz kahverengi olana kadar soteleyin. Tuz ve baharatını atın. Baharatlar size kalmış. Ama ben mantarda nane,karabiber,kimyon,pul biber kullanıyorum. Gelelim sosuna:)

Sos malzemesi:

3 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

Eğer isterseniz sosu hazırlarken sos suyuna biraz tavuk bulyonu katabilirsiniz.

Sıvı yağ ve tereyağ karışımında salçayı,rendelemiş olduğunuz 2 domatesi ve küçük küçük küp halinde doğramış olduğunuz 1 adet domatesi kavurun. Kendi suyunu çekince biraz su ekleyin tuz atın. Ocağın altını kısın ve biraz da böyle pişmesini sağlayın. Eğer tavuk bulyon kullanmayı istiyorsanız çeyrek bulyonu suda eritin ve ekleyin.Sos ne çok kuru ne çok sulu olacak.

Gelelim asıl meseleye:)

Hamuru hazırladıktan merdane yardımı ile açtığınız hamuru  çay bardağı ağzı ile kesin harctan içine yerleştirdikten sonra yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını çatal ile ezerek birleştirin. Şekil olarak da güzel oluyor. Geniş bir tencere de kaynayan suya biraz su biraz yağ atıp hazırlamış olduğunuz mantıları atın ve pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp hazırlamış olduğunuz sos ile karıştırın. Servis tabağına alıp üstüne doğramış olduğunuz maydanoz yaprakları olur,fesleğen,taze nane ya da artık nasıl isterseniz servis yapın. Afiyet Şifa Olsun…

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s